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用料
中筋面粉适量菠菜2小把
手工菠菜面条的做法
步骤1:将菠菜洗净后，切成一段一段，水煮至叶菜熟(别过熟，以免营养分流失)。用搅拌机搅成菠菜汁备用。
步骤2:菠菜汁与中筋面粉混合均匀，揉至面团光滑(太湿可加面粉，太干可加水)。光滑面团用保鲜膜或有盖容器盖住，待面团松弛30分钟。
步骤3:松弛完的面团，陆续裁成小面团，杆成薄面皮(记得随时洒上面粉，以防面皮沾黏)。
步骤4:面皮内面撒上面粉以避免沾黏，对折成3折。
步骤5:裁成条状。
步骤6:打开后成面条。
步骤7:手工菠菜面条完成。