用料

花生600g红萝卜大1条小黄瓜3根

凉拌花生的做法

步骤1:花生事前泡过浓盐水12小时，汆水两次，进电过蒸2杯水，再放进冷冻库冰一天。自冷冻柜取出，放入电锅内胆加入一杯水，八角、陈皮、甘草、鸡粉、胡椒粉、盐、辣椒，外锅1杯水蒸熟。

步骤2:小黄瓜切丁，撒盐抓醃使其出水产生脆口。红萝卜切丁，煮一锅水，水滚后烫1：40秒，马上捞起来，用冷开水冲过降温。

步骤3:把花生、小黄瓜丁、萝卜丁倒在一起混合，试味道，撒胡椒粉，香油、蒜末拌匀，放入冰箱冰镇使其入味。

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