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用料
鲜奶300g鲜奶油200g特砂40g吉利丁(约2.3g)3片草莓(小颗)约20颗
草莓奶酪的做法
步骤1:草莓洗净备用如果要吃草莓口味的奶酪有表面压伤的草莓要另外放喔~
步骤2:准备好小瓶子放入草莓一瓶可以放1~3颗当然要放好放满我也不阻止你(笑)通常都是牛奶加到最后一杯发现不太够就再丢草莓进去
步骤3:吉利丁泡"冰水"备用
步骤4:鲜奶隔水加热并倒入砂糖搅拌均匀想要多一点层次口感可以加入香草夹一起煮或者没有草莓可以压烂的也能加入草莓酱P.S.不可以煮到牛奶滚，温度大概60~70度即可
步骤5:加入泡软而且挤掉水分的吉利丁并搅拌均匀要拌至看不到吉利丁
步骤6:加入鲜奶油搅拌均匀
步骤7:准备另一个锅子过滤刚刚的牛奶过滤的时候动作尽量轻柔不要有太多气泡
步骤8:刚刚有提到压伤的草莓要如何处里本次加了7颗约40g就把草莓压烂压碎后加入过滤后的牛奶并稍微轻轻搅拌一下P.S.如果是要吃纯鲜奶酪，此步可以省略
步骤9:把混和好的草莓牛奶加入刚刚准备好的小瓶子待冷却后放入冰箱冷藏约5小时之后就可以吃了P.S.我是晚上做，隔天早上就能吃了
步骤10:要记得加盖再放冰箱哦避免倒出来的同时也避免冰箱的味道参杂在奶酪里
步骤11:完成后就可以开始享用草莓奶酪了