用料

中筋面粉100g低筋面粉20g酵母1.5g黑糖30g水20cc牛奶40cc起士片3片油15cc

黑糖起士鲜奶馒头的做法

步骤1:黑糖小火干烧，待融化缓缓倒入冷开水，关火，加鲜奶，待凉至40度左右备用。

步骤2:面粉+酵母混合，倒入回温至40度左右的黑糖牛奶跟油，拌成面团，揉至三光。盖保鲜膜，等40分钟发酵成2～3倍。

步骤3:发酵完成取出切成12块杆平，起士十字切成四小片，对折再对折后包入面皮下方垫烘焙纸收口朝下。静置10分钟给包子长大。

步骤4:送入蒸锅，中小火蒸10分钟即可。开锅盖时候先露一小缝让蒸气泄出，再缓缓打开锅盖。

步骤5:完成。

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