用料

义大利面250g橄榄油60g蒜瓣30g小番茄12颗萝勒(或九层塔)10片盐黑胡椒粉适量鳀鱼8尾

西西里鳀鱼义大利面的做法

步骤1:萝勒去除硬梗取叶;小番茄对切;蒜瓣拍扁

步骤2:取一炒锅,倒入橄榄油,小火加热后,放入蒜瓣煸香

步骤3:倒入小番茄慢煸至软透

步骤4:放入鳀鱼炒香

步骤5:放入萝勒(或九层塔)炒至吸附油末...

步骤6:另煮一锅水,水的量多些,水滚后加适量盐、橄榄油、义大利面煮至8分熟

步骤7:面条捞出,移入炒锅

步骤8:拌至吸附酱香油末

步骤9:试面条软硬?依家人喜好调整烹煮时间,太硬可加煮面水

步骤10:试味道?加盐、黑胡椒粉增添风味即完成料理

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