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用料
蛋白1个(约30g)细砂糖30g糖粉30g玫瑰花瓣适量
蛋白霜马林糖的做法
步骤1:1.事前准备:●将蛋白放入钢盆中，放入冷藏进行冷却。●将挤花袋装上星形挤花嘴。●在烤盘铺上烘焙纸。●烤箱预热至100度。2.从冷藏将装有蛋白的钢盆取出，用电动搅拌器打至发泡。乘线蓬松的状态后，便可将砂糖分成3次加入，并打发至能拉出尖角的状态。
步骤2:3.将糖粉撒入2中，用刮刀切拌混合，搅拌至8成均匀即可。糖粉拌入完成后，放入挤花袋中，挤出小圆形在烤盘上。根据个人喜好撒上玫瑰花瓣装饰。
步骤3:放入100度的烤箱烤约1小时，直到完全干燥为止(烤的时间根据蛋白霜大小不同而异)※和干燥剂一起放入罐中，在常温下可保存1个月。不过要注意溼气。※可以直接吃，或是搭配奶油和水果享用