用料

软皮甜味可丽饼3片，A.无盐奶油20公克，低筋面粉20公克，蛋黄40公克，B.牛奶200cc，奶油起司50公克，C.蛋白120公克，细砂糖40公克

舒芙蕾可丽饼的做法

1.将可丽饼皮放入烤杯中，备用。

2.将材料B隔水加热煮至离火，备用。

3.材料A充分拌匀，备用。

4.将作法2、作法3慢慢倒入拌匀，再回锅隔水加热，拌至cream状离火，放置冷却。

5.蛋白、细砂糖用打蛋器搅打至九分发。

6.将作法4、作法5一起互拌均匀，倒入准备好的作法1，然后放入预热好的烤箱，烘烤约15~20分钟，至膨起表面呈现金黄色，即可取出，洒上糖粉。

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