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用料
杏仁粉35g糖粉60g蛋白1颗砂糖25g
粉红爱心马卡龙的做法
步骤1:杏仁粉和糖粉两样材料请过筛后，先在旁边纳凉请将蛋白稍微打到起泡后，再加入砂糖，用电动搅拌器打发为止（详见影片）
步骤2:接着拌入红色色素一咪咪（请用竹签沾一些之后拌入，才不会失手
步骤3:加入刚刚过筛好的杏仁粉和糖粉一起拌匀，到面糊有些光泽，即可放入挤花袋，挤出圆形或心型的马卡龙面糊。然后请放在室温下90-120min
步骤4:烤箱先预热到160度，把马卡龙放入下层烤7分钟，先让马卡龙长出裙边。烤完后再放到烤箱，转140度，放入中层烤6分钟。完整烤完后，拿出来放凉。
步骤5:内馅做法：先把奶油和糖粉混合，再加入一点点盐和柠檬汁拌匀打发即可。
步骤6:等马卡龙凉了，就可以挤内馅囉！