用料

低筋面粉220公克，姜粉8公克，小苏打粉2公克，植物性奶油120公克，奶水30cc，蜂蜜20公克，黑糖70公克

黑糖姜饼的做法

1.取一钢盆，将黑糖过筛和软化的植物性奶油一起以电动打蛋器拌打至松发变白。

2.将蜂蜜加入作法1中用刮面刀拌匀。

3.取低筋面粉、小苏打粉、姜粉一起过筛加入作法2中拌匀。

4.将奶水分次加入作法3中，再拌成面糰。

5.取一塑胶袋，装入作法4的面糰，以桿面棍桿平，放入冰箱冰硬后，再取出切成小块，以叉子叉孔，放入烤箱以上下火180℃烘烤约20分钟即可。

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