用料

腓力牛排2块奶油适量橄榄油适量

美式牛排佐黑胡椒酱的做法

步骤1:下锅煎之前洒上盐巴、黑胡椒。

步骤2:用中火煎至两面微焦，大约3分熟，起锅。

步骤3:起锅静至10分钟，让肉汁完全锁在肉里。

步骤4:静至过后可以从牛排中间切开看熟度，这样下锅后比较容易掌控熟度。二次加温时才加奶油，避免焦化太严重。

步骤5:起锅后切块盛盘，淋上黑胡椒酱，完成。

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