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用料
低筋面粉100g食用油10g水42～45g糖15g酵母粉1g胡椒粉1/4匙或少许
香葱咸酥饼干的做法
步骤1:把油皮食材拌揉成团后放在锅子里盖上湿布或保鲜膜发酵至2倍大
步骤2:再把发酵好的面团压出空气拌揉成圆形，盖上保鲜膜放著醒10分钟
步骤3:酥皮材料全部混和揉成团即可
步骤4:把醒好的油皮包上酥皮
步骤5:擀成圆形后再盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤6:把松弛好的面团擀成长方形
步骤7:把面皮两面往里面折起
步骤8:再对折，完成第一次的4折再盖上保鲜膜松弛10分钟...松弛好的面皮再次擀成长方形再完成第二次的4折，再松弛10分钟
步骤9:经过二次4折的面皮擀成厚度约0.2-0.3公分的厚度长方形面皮，边边不规则的面皮给裁剪掉，切成你想要的大小块形状放在烤盘上
步骤10:在面皮上喷些水，再次松弛20分钟让面皮稍加发酵增加厚度，进烤箱烘烤前在面皮上用叉子搓些小洞，烤箱预热，170度烤13-15分钟
步骤11:(每家烤香温度不一，以上色为准)