用料

奶油乳酪200G砂糖60G鲜奶油150G柠檬汁15G吉利丁3片

樱花乳酪蛋糕的做法

步骤1:消化饼压碎，淋上奶油拌匀，放入6吋模型，压平，冷藏。盐渍樱花泡水去除盐分，晾干。吉利丁分别泡冰水。奶油乳酪加糖拌匀，再加入鲜奶油及柠檬汁拌匀，隔水加热，加入挤去水分的3片吉利丁拌匀。倒入模型内，放冰箱冷藏。

步骤2:将果冻层的冷开水、柠檬汁及糖隔水加热，再加入挤去水分的1.5片吉利丁拌匀。待稍凉后倒入模型内，加入樱花瓣装饰。

---

---