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用料
芋头约600克细砂糖40克橄榄油15克牛奶10克盐巴35克
芋泥生乳蛋糕的做法
步骤1:芋头切薄片放入电锅中蒸熟~外锅2杯水跳起后焖20分钟若不够透外锅再倒ㄧ杯水跳起后再焖15分钟即可
步骤2:蒸熟后用汤匙或叉子压碎趁热加入糖，盐及橄榄油拌匀即可因为每颗芋头含水量不同所以牛奶的部份视情况加入。若馅料已经够湿润就不用再加我喜欢有颗粒的口感所以芋头就没有捣得碎喜欢绵密口感的可用搅拌器打的更细致些
步骤3:生乳馅食材全部放入钢盆中
步骤4:搅拌机中速打发即可
步骤5:步骤2倒入步骤4
步骤6:拌匀即是芋泥生乳馅
步骤7:准备4颗全蛋与砂糖一起打至湿性打发即可
步骤8:分次加入过筛低粉玉米粉搅拌均匀依序加入鲜奶再倒入融化奶油拌匀烤箱预热50分钟
步骤9:将蛋糕湖倒入模型中8分满~上下火180度烤40分后拿出后带凉备用
步骤10:待蛋糕放凉后切成三片每片抹上适量内馅
步骤11:以此方式完成
步骤12:切成喜爱的大小就是好吃的芋泥生乳蛋糕哦