用料

低筋面粉5g,太白粉5g,蛋黄1个,牛奶100g,砂糖25g,巧克力50g,鲜奶油120g

蓝莓巧克力慕斯的做法

1、糖渍蓝莓将冷冻蓝莓与砂糖混合后，以小火煮至蓝莓变软

2、将蛋黄置于碗中打散后，再将低筋面粉与太白粉过筛，加入碗中，搅拌均匀

3、将牛奶与砂糖放入锅中加热

4、把第三步骤和第二步骤加在一起，搅拌均匀。接着，一起倒入锅中，煮到浓稠为止

5、接着倒入料理方盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷却

6、完全冷却后，取出100公克，放入碗中，加入融化巧克力，搅匀

7、加入鲜奶油，搅伴三次，可以增加柔顺口感

8、依序将巧克力慕斯与糖渍蓝莓放入，完成

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