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可可巧克力马芬

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用料

无糖豆浆135g龙舌兰蜜45g黄砂糖3大匙植物油3大匙低筋面粉150g可可粉3小匙速发酵母1小匙水滴巧克力75g

可可巧克力马芬的做法

步骤1:加入蜂蜜,砂糖和油,用打蛋器搅拌均匀。豆浆分3次倒入,每次都要搅拌均匀(*此处为乳化作用,若没有搅拌均匀,成品容易有油腻感)

步骤2:低筋面粉和可可粉过筛,再加入速发酵母,以打蛋器搅拌至看不到粉末即可。盖上保鲜膜静置约3小时。

步骤3:烤箱预热180度,面团糊加入水滴巧克力,用刮刀从下往上翻搅,搅拌至面糊滑顺状,就可倒入模型内,放入烤箱烤20~25分钟。

步骤4:此食谱可做5个马芬。


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