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带壳虾仁150克鸡蛋4个油适量
步骤1:备料：虾仁剥壳开背、去除泥肠，用醃料冷藏下醃15分钟。鸡蛋与蛋液调味料一起打散备用。
步骤2:热适量油，炒熟虾仁。
步骤3:将炒熟的虾仁，加入蛋液中搅拌均匀。
步骤4:补少许油(非必要)，以中火将蛋与虾仁的混和液炒到凝固即可。
步骤5:上桌。
