辛味噌拉面

拉面200克高丽菜3片叶味霖或清酒1大匙辣椒酱适量冰开水适量其他食材适量猪绞肉100克猪或鸡高汤1000cc味噌4大匙甜面酱1大匙无盐奶油20克蒜头4瓣

步骤1:汤锅不放油，热锅加入绞肉逼出油脂，并炒到完全变色。

步骤2:转小火，融化无盐奶油。

步骤3:蒜瓣用刀拍扁，加入锅中炒香。

步骤4:加入甜面酱，小火炒均匀。

步骤5:加入预先准备好的高汤煮到汤滚。

步骤6:把高丽菜叶撕成小片加入汤中，小滚约10分钟煮到高丽菜完全熟软。

步骤7:熄火，透过筛网搅散味噌，溶解到汤中。

步骤8:筛网上剩下的渣渣可以丢掉没有关系~

步骤9:烧一锅水到滚，依照拉面包装上的建议时间煮熟拉面。

步骤10:另外准备一些冰开水，拉面一煮熟就丢进去泡一下，这样可使面条更Q更好吃。

步骤11:碗中先放入沥干的拉面，加入1大匙味霖或清酒，以及适量的辣椒酱。

步骤12:再加上味噌汤头(含绞肉、高丽菜，但不要捞到蒜瓣)，并依照自己口味用适量的热滚滚煮面水稀释。摆上自己喜爱的配料和葱花即完成~~