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用料
芋头约270克甜味椰丝适量鸡蛋2个蔬菜油2大匙枫糖1/8杯+2大匙盐1点点牛奶约50cc中筋面粉约60克无铝泡打粉1小匙
椰丝芋香糕的做法
步骤1:把芋头切成小块,大同电锅外锅放1杯水(量米杯),把芋头蒸熟后,加入1/8杯枫糖,趁热用叉子压碎或是用调理机打成泥.放凉备用.预热烤箱至350度F或177度c.
步骤2:把鸡蛋,2大匙枫糖,油和盐搅打均匀.
步骤3:放入凉的芋泥,搅拌均匀.(有些小芋泥块出现没关系)
步骤4:加入牛奶和泡打粉,一样搅拌均匀.接着分次放入中筋面粉,搅拌成浓稠状.
步骤5:在马芬盘中放纸杯,将芋头面糊填满纸杯至8分满
步骤6:放适量的甜椰丝在面糊上面
步骤7:烤约20分钟或直到没有湿面糊沾在牙签上即可.此时烤箱关火,把烤箱门开一个缝,让热气散出,并把芋头糕留在烤箱内约10分钟(以避免急速接触冷空气而严重塌陷和回缩)
步骤8:10分钟后取出放至微温,即可享用.
步骤9:完成