用料

中筋250g盐2g水150g糖5g

猪肉馅饼的做法

步骤1:取一器皿将中筋，糖，盐，水，全部搅一搅，取出放置桌上，手揉至不沾黏，盖塑胶袋松弛15-20分钟。制作内馅：将所有材料全部拌匀即可

步骤2:面团分6等分，边缘压扁杆开，呈现飞碟状（中间厚边缘薄），再包入内馅（大约45-50g），收口朝下（怕沾黏可撒点高筋，但不宜过多）

步骤3:平底锅撒点油，小火煎，一面上色后，翻面倒入水（约100ml），盖锅盖闷至水完全没有后，才可翻动

---

---