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用料
猪绞肉450克蜂蜜2大匙热水1小匙
手工蜜汁猪肉干的做法
步骤1:影片＞https://youtu.be/Qg1iUV2t_Qo
步骤2:将调味料与猪绞肉拌匀，向同一个方向搅拌，呈黏稠的胶质即可。盖上保鲜膜，放入冰箱醃最少三小时，醃过夜最好
步骤3:将蜂蜜与水拌匀成蜜汁备用。将猪绞肉分成三等份，将其中一份放在烘焙纸上，在上面铺一张保鲜膜，用擀面棍擀成薄片（厚度约0.5公分）
步骤4:拿开保鲜膜，再将肉片放在烤盘上，放入已预热160度C烤箱，烤15分钟。15分钟后，肉会有水流出，将水倒去。在猪肉表面涂一层蜜汁（蜂蜜+水拌匀），然后将肉反转，再放入烤箱烤15分钟
步骤5:猪肉干会收缩，在上面涂一层蜜汁，再放入烤箱上层，近发热线，再烤数分钟，反转另一面又烤数分钟至肉片结实及颜色变深即成！（猪肉会缩小一半）
步骤6:待凉后肉干会变得更札实，剪去周边烧焦的地方，切件享用
步骤7:上桌