手撕金桔烟燻鸡肉沙拉

鸡胸肉400g青葱1大枝老姜片5片金桔香醋酱适量萝美生菜1颗小番茄适量小黄瓜1根紫洋葱适量黑胡椒少许

步骤1:主材料备齐。鸡胸肉片成约2公分的厚度，生菜剥成小片，番茄对切、小黄瓜切片及紫洋葱切丝备用。

步骤2:这回用的是爱之味沾光金桔香醋酱让沙拉更添美味喔！酸甜中带有苹果、金桔、番茄的好滋味，扑鼻而来金桔的香气，更加清爽开胃:)

步骤3:将醃渍料加入鸡胸肉中。

步骤4:充分抓匀(要到蛋白起粗泡的程度喔！)后，静置约15分钟入味。

步骤5:取一只汤锅，将醃渍好的鸡胸肉放入并加水至刚好淹盖住肉，再放入葱段及老姜片。盖上锅盖中火煮6分钟关火闷15分钟。

步骤6:将煮好的鸡胸肉放入冰块水中冰镇。

步骤7:备一只可耐空烧的锅子铺上双层铝箔纸后将烟燻料通通倒入。

步骤8:将冰镇好的鸡胸肉放入盘中再用蒸架架在烟燻料上并盖上锅盖，开中小火至开始起烟时燻10~15分钟即可。

步骤9:烟燻好的鸡肉会上一层淡淡的金黄色且香气四溢很迷人。

步骤10:用手将鸡胸肉撕成细丝状。

步骤11:适量的萝美生菜、番茄、小黄瓜及紫洋葱铺底后摆上烟燻鸡肉丝，并洒点黑胡椒提味。

步骤12:最后依个人口味淋上适量沾光金桔香醋酱就完成囉！

步骤13:沾上金桔香醋酱的烟燻鸡肉丝，酸甜开胃之外，烟燻和金桔的香气混搭更是别具风味啊!!

步骤14:炎夏脚步到来之际，让汗水淋漓运动的朋友们能够轻盈地享受美好滋味又能营养兼俱，热爱轻食系健康风味料理的大家千万不能错过喔:)