用料

五花肉1条桂竹笋56根青葱2根蒜头3瓣

红糟桂竹笋烧肉的做法

步骤1:准备食材：五花肉切大块桂竹笋切4公分段葱切段蒜头去皮拍碎

步骤2:以滚水分别汆烫桂竹笋(3分钟)，捞起后原锅再烫五花肉块。两食材皆沥干备用。

步骤3:热锅(不加油)，放入五花肉煎至出油，肉表面微金黄。加入葱段及蒜头炒香。加入桂竹笋段、调味料及稍微盖过食材的水(约500-600ml)，水滚后加盖小火卤1小时即可。

步骤4:完成。

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