用料

鱼适量葱适量蒜片适量姜适量米酒适量辣椒（可不加）适量自制香葱酱油适量

香葱酱油鱼的做法

步骤1:材料如图鱼用盐及米酒盐渍备用

步骤2:锅烧热后放入少些油煎鱼（鱼上锅前擦干水份以免爆锅）

步骤3:翻面煎过后拨至一边放入蒜辣椒炒香

步骤4:淋入香油酱油及少许水和米酒

步骤5:煮至沸腾后改小火ㄧ边煮时ㄧ边舀酱汁淋于鱼上待鱼煮至入味后先将鱼取出放盘上

步骤6:放入绿葱段略煮后

步骤7:将酱汁淋于鱼上即可

步骤8:葱香酱油豆腐也是有好香葱味

步骤9:上桌

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