咖喱蔬菜马铃薯饼

马铃薯（中型）4颗青花椰菜75克红萝卜60克玉米30克

步骤1:把青花椰菜和红萝卜洗净后分别切成小朵和切丁。

步骤2:把蔬菜汆烫至熟，捞起来立即用冷水略冲洗一下然后沥干水分，备用。

步骤3:马铃薯切成小块后拿去蒸熟。

步骤4:蒸熟后，用小匙或义子压成泥，保留小部分不压成泥让吃起来更有口感（也可以全部压成泥，看个人喜好）。然后，挖2汤匙的奶油加入马铃薯泥中拌匀。

步骤5:再加入盐和罗勒干香料或义大利综合香料拌匀。

步骤6:再把1.5汤匙的鲜奶油或1汤匙的鲜奶加入拌匀。

步骤7:把沥干水分的青花椰菜、红萝卜、玉米加入拌匀。

步骤8:然后，把已经调好味道的蔬菜马铃薯泥放入冰箱里1个小时。

步骤9:挖出大约2汤匙的马铃薯泥在手掌里，然后，两手左右互相拍打让马铃薯泥变得结实、造形。

步骤10:准备中筋粉、咖喱粉和肉桂粉香料，拌匀好。

步骤11:先把马铃薯饼沾粉、再沾蛋液（鸡蛋加入少许盐打发成蛋液）、再均匀沾粉。

步骤12:下油热锅，把马铃薯表面煎成金黄色即成。

步骤13:上桌。