平底锅迷你瑞士卷

面粉150g泡打粉1小匙砂糖1大匙牛奶180ml鸡蛋1颗季节水果随意

步骤1:一般优格水份多也比较稀，所以有时间的话我会先拿一个碗架上滤网、铺上厨房纸巾后再放优格沥掉多余水分，这样处理过后质地就会很像希腊优格、变比较稠，沥出来的液体是乳清很营养就直接喝掉没关系。

步骤2:等优格的时间来做面糊：面粉、泡打粉、砂糖先混合均匀

步骤3:牛奶和鸡蛋打散、搅拌均匀

步骤4:粉类中间挖一个洞，倒入牛奶蛋液

步骤5:搅拌均匀即可（不赶时间的话，可以包保鲜膜进冰箱，额外让他休息静置30分钟再煎）

步骤6:水果切小块备用、脱水好的优格加入柠檬皮屑和砂糖搅拌均匀

步骤7:平底锅抹一点点油开始煎松饼（其实我只是想试这个在大创买的新玩具而已ＸＤＤ是用来煎玉子烧的矽胶模，大家如果没有模具也没关系，就煎一大片圆的下去卷、或者煎大片后再用刀子切成长方形，都可以。）

步骤8:两面都煎一下

步骤9:我会趁热的时候就把它卷起来放凉，这样比较容易定型。疴，有一块失手煎太焦了，请忽略它，这次的面糊量大概可以煎4～5片长方形。

步骤10:松饼冷了就可以抹上柠檬优格、摆上水果（尾巴要留一点空间比较好卷）

步骤11:像这样卷起来就可以了～

步骤12:甜度可依个人喜好再用蜂蜜或枫糖去调整～

步骤13:无油少糖