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用料
牛肉1盒空心菜1把太白粉少量沙茶一匙蚝油1小匙
沙茶牛肉烩饭的做法
步骤1:牛肉先醃制，放入1匙沙茶1匙蠔油1匙太白粉1点沙拉油1匙米酒加盐轻抓散。静置5分钟。
步骤2:葱切段，蒜和辣椒切末。1匙太白粉加水放碗内备用。
步骤3:热锅热油下牛肉先炒8分熟(不见红)后放旁边备用。
步骤4:热锅热油小火煸蒜末辣椒。
步骤5:下葱段小火煸。
步骤6:空心菜梗先下，中火炒软后加入菜叶和牛肉。
步骤7:放入1匙沙茶、1匙蠔油和2碗水，接着用太白粉水勾芡下盐，大火稍微收点汁。
步骤8:完成！！装盘上菜。