用料

冬粉4卷绞肉150g蒜3颗葱两根辣椒1根

绞肉炒冬粉的做法

步骤1:冬粉先泡软（约10分钟）蒜切成蒜末葱切成葱花辣椒切末绞肉用适量的酱油/米酒/白胡椒粉醃制5分钟。先处理冬粉与绞肉再去切其他食材。

步骤2:小火，少量油，入绞肉，煸炒至肉微金黄色。

步骤3:加入蒜末与辣椒，抄出香味。绞肉煸抄出恰恰的颜色。

步骤4:加入酱油抄出酱油香气，加入酱油膏/水/糖/白胡椒等调味料，拌匀。试试看味道。

步骤5:加入冬粉烧煮至微软，开中火收汤汁至9成干。

步骤6:加入葱花拌炒，关火起锅。

步骤7:美味的绞肉冬粉完成

---

---