用料

无盐奶油60g糖粉38g低筋面粉45g太白粉55g抺茶粉4g无糖可可粉4g无糖咖啡粉3g

雪球饼干的做法

步骤1:无盐奶油软化(非融化)打散，加入糖粉拌匀后，加入已过筛的(低粉+太白粉)拌匀成团。

步骤2:将成团的面团分成四份(依个人想制成口味分等份)，分别加入抹茶粉、可可粉及咖啡粉轻拌均匀后，以保鲜膜包覆置冷藏约30分~1小时。

步骤3:烤箱预热170。冷藏后取出面团，分切成适当大小并揉成小团(似汤圆状)后，放入已预热的烤箱以170度烘焙10分钟，关烤箱闷5分后取出。

步骤4:取出放凉的雪球，洒上适当的防潮糖粉即可美味上桌。

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