用料

荷兰豆1包洋菇（蘑菇）1包咸猪肉（培根）约7公分蒜末1匙米酒1大匙盐巴1红匙油1匙水2大匙胡椒粉少许

荷兰豆炒洋菇的做法

步骤1:洋菇洗净，切成片。荷兰豆洗净，去粗丝，对切成两片。咸猪肉（培根）切片。

步骤2:煮一锅热水，加一小匙盐及油（食材外分量），水滚，放入荷兰豆，绿色变深即可起锅。

步骤3:热锅下油，转中小火，将咸猪肉（培根）片放入，煎至焦黄，逼出油脂香气。再下蒜末，炒出蒜香味。

步骤4:放入洋菇片，翻炒均匀。

步骤5:呛入米酒，带出洋菇香甜原汁。

步骤6:加入水，盐及胡椒粉，转小火炖煮一分钟。

步骤7:最后拌入荷兰豆，翻炒均匀，即可起锅。

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