西芹蒜香小管

小管1只鲑鱼尾1块西洋芹6支杏鲍菇1袋筊白笋1袋蒜头1球

步骤1:＜西芹蒜香小管＞1.西洋芹洗净刨去粗纤维后斜切，小管去除内脏清洁后环切。

步骤2:2.起油锅爆香蒜末后，同时下西洋芹和小管大火快炒，以些许鸡粉调味、米酒炝锅即可。

步骤3:＜柚香碳烤鲑鱼尾＞1.鲑鱼皮面划两X，以日本柚子醋+米酒+鸡粉调味醃渍半小时。

步骤4:2.烤箱预热230度，烤8分钟即可。

步骤5:＜碳烤原味美人腿佐日式椒盐＞1.筊白笋剥去一层外壳，切除底部脏污端后洗净。

步骤6:2.烤箱预热230度，烘烤5分钟。出餐前剥去外层厚质壳，搭配椒盐食用。

步骤7:＜蒜香杏鲍菇＞1.杏鲍菇剖半，并全株切菱格纹。以香菇素蠔油加些许鸡粉调味后再刷上蒜油。

步骤8:2.清蒸8分钟，起锅出餐前再刷一次蒜油。

步骤9:＜碳烤椒盐杏鲍菇＞1.杏鲍菇剖半，并全株切菱格纹。表面洒上日式椒盐粉调味。

步骤10:2.烤箱预热230度，烤5分钟即可。

步骤11:完成。

步骤12:上桌。

步骤13:西芹蒜香小管