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用料
去骨鸡肉适量蕃茄1/2粒青椒1/2个洋葱50g蒜末1小匙姜末1小匙梅子粉1茶匙话梅3个酱油1小匙味碄1小匙沙拉油适量太白粉30g高筋面粉30g白芝麻适量
梅汁鸡丁的做法
步骤1:说明食材如上。利用家中仅有青椒去膜切块，洋葱切块，蕃茄去籽切块，鸡肉去骨取肉切大丁，酸梅3粒，梅粉。
步骤2:去皮去骨切大丁。
步骤3:沾太白粉，高筋面粉后。
步骤4:起锅加入油，把步骤3放入炸酥20分钟捞起沥干。
步骤5:另起锅加入酥蒜末，姜末，洋葱炒熟。再放青椒，蕃茄，鸡丁。
步骤6:全炒在一起，加入少许酱油和味碄，炒20分钟入味即完成。
步骤7:"梅汁鸡丁"即完成。