韩式风味汤马铃薯

美国迷你马铃薯8颗大白菜150g猪小排300g水梨(磨泥)80g韩式辣酱2大匙洋葱1/2颗红萝卜60g鸿禧菇1颗豆腐150g高汤400ml青葱1大枝

步骤1:将主材料备齐。洋葱、大白菜切片、豆腐切块、红萝卜切块、青葱切末备用。

步骤2:这次使用的是美国迷你马铃薯，外观小巧可爱、品种丰富，不需要去皮直接水煮会烘烤都非常好吃！

步骤3:先将美国迷你马铃薯放入烤箱中以摄氏200度左右烤15分钟至表皮微皱后取出。

步骤4:备一只小碗先将韩式辣酱与水梨泥拌匀。

步骤5:醃渍料加入猪小排中抓匀。

步骤6:适量油热汤锅后，将醃渍过的猪小排下锅翻炒至开始变色。

步骤7:再将步骤4调好的韩式辣酱倒入一起拌炒。

步骤8:小排翻炒均匀后先盛起备用。

步骤9:同一锅直接将大白菜放入铺底。

步骤10:再放入红萝卜、洋葱及炒过的小排。倒入高汤、调味料及水400ml盖上锅盖闷煮约30分钟。

步骤11:将烤过的美国迷你马铃薯取出放入汤锅中。

步骤12:再加入豆腐、鸿禧菇煮15分钟。(迷你马铃薯可用叉子稍微压出裂痕以加速吸附酱汁)起锅前撒上葱末即可。

步骤13:带点辣劲的汤头搭配上松软的迷你马铃薯，尽管下班十分疲惫不勘，只要备上丰富又美味这一锅，不但开胃满足，元气也能立刻恢复满满喔:)

步骤14:完成。