炒面

面条4人份猪肉少许鲜虾仁少许透抽少许高丽菜少许木耳少许红萝卜少许青葱花少许香菜少许

步骤1:所有的食材清洗，切好准备。

步骤2:取深锅，滚水煮面条。

步骤3:约煮个8-10分钟，看面条的大小及个人喜好的口感斟酌煮的时间。捞起。

步骤4:冷开水或是过滤水降温及清洗。这道手续是让面条不会黏在一起的原因。

步骤5:面条沥干水，备用。

步骤6:锅热油热，比较肥的猪油取下来，煎出油来。

步骤7:炒红萝卜、猪肉；炒熟。

步骤8:下高丽菜炒，接续把其他所有食材下锅拌炒。

步骤9:加入鸡高汤或是水，约2.5碗的高汤，煮滚。

步骤10:加盐、加蠔油或是酱油膏调味。

步骤11:面条下锅拌炒。

步骤12:起锅前洒上葱花、香菜拌匀即可。

步骤13:汤汁还保留3-4分，因为锅子有温度，虽然熄火盛盘，这期间面条还会些许的在吸汤汁。

步骤14:满点的炒面来囉！