用料

姜些许豆干六块干香菇三朵红萝卜一小段杏鲍菇中等ㄧ根芹菜两把

素客家小炒的做法

步骤1:除了芹菜以外，全部切丝芹菜拍一拍再切段

步骤2:豆干切条

步骤3:豆干越细越容易入味先切斜刀再切细这样切比较好掌握粗细

步骤4:起油锅，将豆干丝炒香接着将姜丝、香菇丝、红萝卜丝杏鲍菇丝炒香

步骤5:加入五香粉、素蠔油、乌醋、沙茶酱、辣椒酱、胡椒粉、盐巴、糖及水卤到入味再加入芹菜段焖熟、勾芡起锅前再滴点香油

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