用料

姜丝少许蛤蜊(文蛤)20颗盐1(吐沙用)15克盐2(调味用)适量葱花(可省略)适量水1500毫升

姜丝蛤蜊汤的做法

步骤1:(前置步骤)将500毫升的水加入15克的盐巴(大约3%)，放入蛤蜊静置阴凉处2~4小时，让蛤蜊吐沙

步骤2:将1000毫升的水，放入姜丝煮大滚(不喜欢姜味太重的人可以煮滚再放姜丝，怕腥味太重可以加一点米酒)

步骤3:将蛤蜊放入锅中，开大火煮滚，蛤蜊一开马上关火

步骤4:因为蛤蜊本身已经有咸味，可适量加盐调整咸度即可~上桌前撒上点葱花(可省略)

步骤5:好喝的姜丝蛤蜊汤上桌囉～(*☻-☻*)

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