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用料
牛肉300g自制冻豆腐半盒葱切末3支姜切细末1大匙红萝卜切末2大匙胡椒粉1/2小匙盐1/2小匙米酒(或不甜白酒)1大匙
豆腐牛肉汉堡排的做法
步骤1:嫩肩牛肉切片再切条再剁成末。其他部位的牛肉也可以。
步骤2:煮菜剩下的豆腐切块，放冷冻成冻豆腐，取出不必退冰直接切末备用用板豆腐也可以直接切碎备用
步骤3:加入萝卜末切在一起
步骤4:肉泥加入米酒或水一起剁到吸收
步骤5:豆腐加入
步骤6:材料都拌匀
步骤7:加入葱姜拌匀
步骤8:加入调味料拌匀，摔打到肉出现黏性
步骤9:做成肉丸后再稍微压扁，
步骤10:开中大火煎大约2-3分钟，从旁边看有熟的颜色大约上升到一半时翻面继续煎2-3分。不要一直翻面以免肉饼散开。大约各煎2次就可以煎熟。筷子从中间刺进去没有流出血水而是流出透明肉汁就是熟了。
步骤11:表面会有点微微焦焦的比较好吃，淋上番茄酱或牛排酱就可以享用囉!
小贴士
葱、姜及胡萝卜可以看个人喜好决定要不要加入，也可以照个人喜好改加洋葱末