用料

圆糯米1台斤600g米0.5台斤艾草35g白芝麻25g二砂糖90g

艾草年糕青草粄的做法

步骤1:将米洗净泡水3小时后，用磨浆机磨成米浆或是用料理机打成米浆，然后装入粿袋中压干脱水。

步骤2:将脱水后的干粄粹，加入艾草及二砂糖，揉至均匀。

步骤3:起一锅热水，将揉好的粄浆放入蒸笼里蒸，蒸的时间约2小时即可（视艾粄的厚度而定）。

步骤4:熟制出炉后，表面可撒上白芝麻，增加风味。

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