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用料
薄馄饨皮21张香菇烧卖馅1/2份香菇水适量
花型烧卖的做法
步骤1:制作内馅(剩下的香菇水不要倒掉,留着沾黏馄饨皮)
步骤2:把3张馄饨皮摆成菱形,重叠的一角用香菇水黏合.在中间铺上一层肉馅(铺平不要太厚),头尾留一点空间.
步骤3:在下面的3个角抹上一点香菇水,往上折(不必对齐上面的角,差不多就可以了)
步骤4:从右往左卷起,在最后一小段涂上香菇水,让馄饨皮服贴在花型上.
步骤5:重复步骤2-4,完成7个花型烧卖,放在舖有饼干纸的蒸笼中.
步骤6:大同电锅里放蒸架,外锅放2.5杯水(量米杯),加盖按下煮饭键,等看见蒸气,锅内的水大滚时,放进蒸笼,加盖一层饼干纸,蒸约18-20分钟,即可.
步骤7:完成