用料

鲮鱼鱼片1包(300g),白虾虾仁10只,咸蛋2颗,辣椒少许,蒜头3~4瓣,青葱1根

金沙鱼片的做法

1、食材洗净，鱼片切块和虾仁用调味料(A)抓腌。

2、咸蛋剖半，蛋黄用汤匙挖取压成泥状。

3、蒜头、辣椒切末，葱切成葱花。

4、起油锅，先煎鱼片再煎虾仁至金黄盛起备用。

5、锅中少许油，将蛋黄泥炒至起大泡泡，再放蒜头及辣椒炒香。

6、鱼片放入拌炒(如果蛋黄不咸可放少许盐调味)。

7、撒上葱花拌一下即完成。

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