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用料
高筋面粉300g牛奶130ml鸡蛋1颗糖30g盐4g酵母粉4g无盐奶油30g
鸡蛋牛奶餐包的做法
步骤1:备好所有材料，并秤重完成
步骤2:加入粉状材料后搅拌，打入鸡蛋继续搅拌；再将牛奶分成4次加入，用筷子搅拌
步骤3:待牛奶加完后，没有搅拌机，就用钢筷代替！
步骤4:钢筷稍微搅拌后，可以开始徒手揉面团；若一开始会太过沾黏，可撒上少许干粉再揉。大约揉10分钟后，即可将奶油切小块后加入并继续揉面团。
步骤5:加完奶油后的面团，再继续揉15分钟左右，直到奶油完全融到面团里了为止
步骤6:加上保鲜膜或盖子，静置发酵70分钟（冬天）
步骤7:面团发酵至2倍大左右后取出，切16等分，并揉成圆形
步骤8:放进烤盘，继续发酵60分钟；若烤盘够大，可一次全部烤完，或可分次进烤箱
步骤9:第二次发酵完成，即可放入已预热的烤箱；180度C，烤20分钟
步骤10:烤完后可抹上奶油！即完成啦！