用料

墨鱼(花枝)300g葱切丝1~2碗100g辣椒切丝1根姜切丝拇指长一段

白灼墨鱼片佐葱油的做法

步骤1:葱姜辣椒切丝泡水备用

步骤2:花枝剖开，横切成薄片，汆烫备用，不要烫太久以免肉质变老边缘卷起就差不多了，捞出用冰开水冷却沥干

步骤3:酱汁中火煮滚

步骤4:加入葱姜丝再小火煮开

步骤5:取葱姜丝(有没有煮过的都可以，煮过的有杀菌比较好，没煮过的用生饮水清洗两次减菌)

步骤6:墨鱼片铺在葱姜辣椒丝上

步骤7:淋上煮开的葱油即完成

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