用料

腊肉1条青蒜苗5支鸡粉10g米酒15cc

青蒜苗炒腊肉的做法

步骤1:整条腊肉切去表皮后切片2mm厚度，皮切小块丢入汤锅熬汤，青蒜苗5根斜切约5mm厚度

步骤2:将腊肉不加油直接于不沾锅上拌炒后「加水」。

步骤3:随后加蒜苗拌炒，以些许鸡粉调味后用15cc米酒炝锅后即可盛盘。

步骤4:加入水拌炒腊肉形成的汤汁会窜流至青蒜苗间隙使蒜苗与腊肉风味「同步」。

步骤5:上桌。

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