用料

A.低筋面粉124公克，糖粉124公克，奶油62公克，奶油起司62公克，盐3公克，B.全蛋62公克，C.巧克力100公克

巧克力乳酪球的做法

1.将所有材料A一起搅拌至体积膨胀变大、变白备用。

2.将材料B放至作法1中继续搅拌外表至光滑细緻时，倒入烘焙用圆球烤模中。

3.将作法2放入以温度上火180℃、下火180℃的烤箱中，烤约35∼40分钟至熟（即摸起来有弹性）即为乳酪球。

6.将巧克力以隔水溶化的方式使其溶化（水的温度控制在约50℃）。

7.以牙签插住作法3的乳酪球，放入作法6中将表面均匀沾裹的巧克力后，取下放凉即可。

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