用料

沙拉油40g牛奶80g盐一小撮蛋黄6蛋白6低筋面粉80g可可粉20g蛋白6柠檬1/2细砂糖90g

戚风可可蛋糕8寸的做法

步骤1:蛋黄一颗一颗加入沙拉油牛奶盐搅拌均匀

步骤2:再加入面粉搅拌到无颗粒

步骤3:图示

步骤4:加入可可粉

步骤5:蛋白打发有大泡泡加入1/3糖和柠檬汁

步骤6:蛋白有纹路加1/3糖

步骤7:加入1/3糖最后有打蛋器打到干性发泡

步骤8:把蛋黄糊跟蛋白糊搅拌均匀

步骤9:倒入模具阵出大气泡

步骤10:烤温180/18010分钟划线170/17040分钟

步骤11:放上你喜欢的料

步骤12:加点装饰就可以囉

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