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用料
蛋2颗,糖30g,盐少许,中筋面粉130g,蔓越莓果干50g,生杏仁50g
义大利脆饼的做法
1、将生杏仁敲碎(以利后续搅拌且均匀散布于每片饼干),放入200℃烤箱烤10分钟后取出放凉。
2、将蛋,糖及盐混合搅拌均匀。
3、将过筛之中筋面粉加入一同搅拌。
4、带面粉与蛋液搅拌均匀后,再将蔓越莓及杏仁加入搅拌均匀。
5、将搅拌完成后之面团放置烤盘纸上并放入预热200℃烤箱烤15~20分钟。(取出后确认上层面团是否变硬且已为固状,若仍软软的则将其烤到变为固状为止),完成后取出冷却。
6、将冷却之面团切片,厚度约1公分。(依喜好调整厚度)
7、将切片之饼干平放至烤盘,并以预热200℃烤10分钟,完成后取出翻面再烤10分钟。取出放凉就是美味又健康的点心啰!