用料

奶油起司300公克，细砂糖100公克，牛奶90公克，薄荷酒100公克，吉利丁4片，动物性鲜奶油200公克

薄荷起司蛋糕的做法

1.奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化后，加入细砂糖、牛奶一起拌匀后，再加入薄荷酒搅拌均匀。

2.吉利丁用冰水泡软沥干，倒入作法1的材料中一起拌匀。

3.动物性鲜奶油用打蛋器打至6分发时，倒入作法2中一起搅拌均匀。

4.最后把作法3的材料倒入8吋固定烤模中以刮刀抹平，放入冰箱冷冻成型即可。

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