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用料
奶油起司300公克，细砂糖100公克，牛奶90公克，薄荷酒100公克，吉利丁4片，动物性鲜奶油200公克，香茅10公克
香茅起司蛋糕的做法
1.香茅洗净切段；吉利丁加冰水泡软沥干备用。
2.奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化后，放入搅拌缸中，加入细砂糖、牛奶一起拌匀后，再加入薄荷酒、作法1的吉利丁搅拌均匀。
4.动物性鲜奶油用打蛋器打至6分发时，倒入作法3中，再加入作法1的香茅一起搅拌均匀。
5.最后把作法4的材料倒入模型中抹平，放入冰箱冷冻成型即可。