用料

鲜虾10只米酒1大匙

千层五味虾的做法

步骤1:鲜虾剪去虾须，虾脚，从头的地方往尾巴的方向剪开不剪断。如图。肠泥和头部的内脏清干净。

步骤2:虾子两侧撑开一只只排好，如图。淋入一大匙米酒。

步骤3:蒸锅水滚，虾放上去，上盖大火蒸2-3分钟。

步骤4:五味酱：葱、姜、蒜、辣椒、味霖、香油、酱油少许、盐1/3小匙、香菜末或芹菜株再加入作法3蒸虾的汤汁，拌匀。

步骤5:把五味酱淋在虾子的上面

步骤6:层层叠叠的虾，吃起来还蛮方便的。

步骤7:完成。

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