猫掌饼干

奶油64.5g,糖粉34g,低筋面粉92g

1、粉类先过筛

2、制作原色面团与可可面团步骤相同，奶油与糖粉用打蛋器打至乳白色，再将剩余的粉类加入用刮刀拌匀成团

3、将两种面团皆分成110g与20g×4份（原色：110g,20g×4；可可：110g,20g×4）

4、将原色面团皆揉成16公分圆柱整形一下，每个圆柱皆用保鲜膜包紧，入冰箱冷藏冰到硬

5、将可可面团分别做成11×16公分与5.5×16公分薄片，分别包住冰硬的原色圆柱

6、保鲜膜包紧每个圆柱，入冰箱冷藏冰到硬再取出组合，压紧

7、再用保鲜膜包紧，入冰箱冷藏1小时

8、取出后切成0.8公分/片，烤箱以180/120预热约10分钟

9、入烤箱以180/120烘烤15分钟转盘续烤10～15分钟，烤至金黄色即可