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用料
枣子1颗低筋或中筋面粉90克无盐奶油10克蛋液适量起司条或是起司块适量
咖哩枣泥起司馅饼的做法
步骤1:准备食材(一人份使用枣子是一颗,另一颗是拍照填补空虚的,哈哈)
步骤2:将枣子削皮
步骤3:削皮后磨成泥状
步骤4:将枣泥与粉类混合(粉类可过筛也可不过筛,不影响口感)
步骤5:稍微搅拌后加入融化的无盐奶油
步骤6:混合成面团状
步骤7:取一小球面团加入起司(过程黏手时可适时沾取少量面粉)
步骤8:揉成一颗颗的小馒头状,放上舖有烘焙纸的烤盘,表面刷上蛋液,放入烤箱调整上下火170度,烤20-25分钟(自行依照烤箱强度做调整)
步骤9:等待烘烤的过程来准备咖哩酱汁,准备好食材
步骤10:将马铃薯及红萝卜削皮(削皮的同时可先煮滚热水)
步骤11:将马铃薯及红萝卜切块
步骤12:热水滚了之后先下红萝卜(先下红萝卜滚,可去除红萝卜的腥味,且较易熟透)
步骤13:待热水第二次滚起后再下马铃薯(与红萝卜分开下锅可避免马铃薯煮过烂)
步骤14:第三次滚起后放入咖哩块
步骤15:加盖转小火慢滚10-15分钟,待咖哩完全溶解且食材熟透
步骤16:枣泥起司饼出炉后摆盘备用
步骤17:咖哩完成后取适量酱汁
步骤18:咖哩淋上起司饼,完成!